《四合院之傻柱》转载请注明来源：暗夜文学网anyewx.com
这时王主任说：“你爹这几天有什么和平时不一样的地方吗”何雨柱想了想回答道：“我爹平时下班回来的晚，有时候会出去接私活，要说有什么不一样的那就是前两天晚上没回来，当时我以为是出去接私活太远了，晚上没回来住，没多想”
王主任这时候说道：“这何大清也是，谁都没透漏，嘴可真严实”旁边的易中海这时说道“我们昨天晚上还在一起喝酒来着，当时有我何大清还有刘海中阎埠贵，那天晚上大家都喝多了没太注意何大清的异常”“现在柱子才16岁还不能去轧钢厂接班，你们轧钢厂那边怎么说，能不能提前让柱子去接班，毕竟他和雨水还要吃饭，这没工作可不行，柱子你的厨艺怎么样，我听易师傅说你是峨眉饭店学厨对吧”王主任说道。“我明天去厂子里面问下领导吧看看领导什么意思”这时易中海说道。
“王主任我在峨眉饭店做学徒也有几年了不过没有工资”何雨柱说道，是呀厨子学徒3年学厨三年等你能上手炒菜起码需要67年这还是师傅愿意教的前提下，师傅一般都会留几手，甚至有的教徒弟都没教真正的手艺，毕竟教会徒弟饿死师傅。
几年前何大清安排傻柱进峨眉饭店在川菜大师吴长安名下学厨，平时有时间也会跟着何大清打打下手，何大清早些年学厨是在一位鲁菜大师名下。解放后何大清被大资本家娄半城挖到轧钢厂做主厨。何大清家传的是谭家菜，这是他祖辈传下来的。和现如今四九城的谭家并不是同一支，是从同治年间谭翰林府直接传下来的，现如今四九城的谭家菜是民国以后谭翰林的后代在经营的。
谭家菜是官府菜，主打参鲍翅肚全是高档货，这玩意儿一直都是达官贵人们才能享用的，普通人哪里吃得起。建国后谭家菜的市场越来越小，就算后来总理出面给迁到bj饭店里面去，也不过是招待外宾贵客才有用武之地。娄半城也花了很大的心思才挖到了何大清这么一个谭家菜名手，有人说你个轧钢厂主厨要谭家菜的厨子有什么用，何大清早些年在泰丰楼做厨子，拜师学习鲁菜，鲁菜也算是能独当一面。何大清在轧钢厂的这3年主要是做接待，负责小厨房一个月50多万再加上自己私底下会接活，何家的生活在四合院要比其他的家庭好上不少，惹得众人都眼红不已。娄家有钱接待的标准比一般工厂要高不少，谭家菜也时常上桌，不过还是以鲁菜为主。
（这里要提及一下建国以后发行的第一版人民币最小面额5块钱最大面额5万块，和第二版人民币的兑换比例是1比10000）
傻柱现在厨艺勉强能拿的出手但是如果是进厂接替他爹的主厨位子肯定不行，如果厨艺等级划分为学徒初级中级高级大师，傻柱的厨艺勉强算是初级。何大清的厨艺是中级到高级之间。傻柱平时虽然给何大清打下手有学到一点谭家菜和鲁菜的基本，但是远远不够出师的要求。而且新中国以后男子18岁成年才能参加工作领工资像傻柱以前是学徒并不是学徒工，是没有工资的。
王主任这时候说道：“柱子这几天我问下你爹在保城的地址，等过两天给你开介绍信。到时候你去保城了解下你爹到底是怎么回事，我来也是你们兄妹两个有没有事，你们没事就放心了，有什么问题和困难来街道办找我，两天后你来街道办找我一趟我给你开介绍信，我先回去咯”“那谢谢王主任了，过几天我去找你。”何雨柱答道。“柱子以后在院中有什么困难，告诉我，能帮我尽量帮”易中海说道，何雨柱听着易中海的话有些嗤之以鼻，从记忆中看到的易中海对自己的算计仅次于秦淮如和贾家，自己早些年没结婚这老东西当首功。嘴上说道“好的，易大爷”
送走王主任和易中海之后已经下午5点多了，院中上班的人也陆陆续续下班回来了，听到何大清跑路的消息都十分诧异，也有一些人听到消息莫名的兴奋，终于不用天天闻着何家的肉味吃饭了，
易中海回到家中老婆已经准备好了饭菜，易中海洗了手之后坐到饭桌前和老伴说道：“这几天你白天没事多去何家看下，何大清走了兄妹两个还小，平时多帮下，两兄妹以后会记得我们两个的好。”“行，我以后没事多去看看，当家的要不要以后让傻柱和雨水来我们家吃饭，两个孩子没工作也没钱”易中海的老婆说道，“不用，等他们兄妹两个没饭吃的时候饿得受不了再给他们一顿，这样他们两个才会对我们感恩戴德”
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