第两百章 大年初二 (第1/2页)

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昨天闹得太晚了，哪怕没有喝酒，李云睿这边的人也睡到了大年初二的中午才起来。醒来后他们统一问了一个问题：“什么味道，好香！好甜！”

李云睿也闻到了空气中无比香甜的味道，他连脸都没洗就冲到了刘一峰他们的院子中，那股香甜就是从哪里飘出来的。

推开院门后，浓郁的温热香甜气息顿时让他重重的咽了口口水。

“来的正好，来一串。”

李云睿看着刘一峰递给他的糖葫芦，有些楞：“这是啥？”

刘一峰这时候才知道，原来南方人是真没见过糖葫芦。

的确是这样的，糖葫芦是北宋时期出现的，吃的是糖衣的香甜和山楂的酸甜，口感上是糖衣的轻脆和山楂果肉的酥硬。这就导致了只有秦岭淮河以北的冬天在卖，因为古代没加添加剂的糖浆在高温下会变软，一旦变软后，糖葫芦整体的口感就很差了。

这也就导致了糖葫芦直到20世纪下半叶后，才开始在南方成为较为普遍的存在，20世纪的上半叶，岭南基本都是看不到糖葫芦的。有那也是大城市才有，而北方，有些县城都有卖的。

“尝尝，很好吃。”

李云睿闻言便咬了一颗下来，眼睛顿时就亮了。

南方出身的他，对甜味的理解是远超北方人的，一来这时候的南洋，种植园最爱种植的一种作物就是甘蔗。南方水果也比北方多的多，充足的日照导致了乡间小路都随处可见野生水果。

这种给水果裹上糖衣的吃法，让李云睿真的是眼前一亮：“这是啥呀？”

“糖葫芦，北方很常见。”

难怪呀，李云睿又送了一颗入嘴，这次他有意在嘴里把糖衣和山楂分开咀嚼了，发现糖葫芦好吃就好吃在两者一起咀嚼后的复合香甜和口感上。

“北方水果没有你们南方那么多，也没有那么甜，特别是冬天。所以北方就想出了在水果外裹一层糖衣，冬天温度低的时候糖衣是脆甜的，和山楂的酸软正好构成糖葫芦好吃的地方。”

李云睿点了点头，咽下了最后一颗，一边咀嚼一边动着鼻子。现在空气中的香甜和糖葫芦无关，是有点带油荤的香甜。

“李兄，你鼻子还真灵。”

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