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宫中试菜的消息,是七夕次日上午传来的。
来的是个面生的内侍,姓李,三十来岁,说话滴水不漏。他在庄子里转了一圈,看了暖棚,看了菜,最后才在前厅落座,接过茶,慢条斯理地开口。
“太后娘娘尝了柳夫人进献的瓜,又听说了府上的菜,便让御膳房问问。”李内侍放下茶盏,声音不高,“昨日试了三道:开水白菜、清蒸鲫鱼、豆腐煲。尚膳监的公公们尝了,说……尚可。”
尹明毓心里一动。宫中规矩大,“尚可”已是不错的评价。
“内侍的意思是……”
“中秋宫宴,想用这几道菜。”李内侍正色道,“但宫里有宫里的规矩——菜要提前两日备好,送到御膳房查验。食材要新鲜,不能有半点瑕疵。做菜的人……也要干净。”
“人?”
“是。”李内侍看着她,“宫里不能用外头的厨子。菜得御膳房的人做,府上只需备好食材和做法。每道菜的用料、火候、步骤,都要写清楚,不能有半点差池。”
这要求严苛,但也合理。尹明毓沉吟片刻,道:“食材可以备,做法也能写。只是温泉蔬菜娇贵,离了庄子,怕失了味道。”
“这个放心。”李内侍道,“宫里会派人来取,用冰鉴装着,快马加鞭,一个时辰内送到。至于豆腐……”他顿了顿,“宫里不用外头的豆腐。”
这话一出,厅里静了静。
尹明毓神色不变:“内侍的意思是,豆腐也不能送?”
“宫里规矩如此。”李内侍声音平稳,“不过……太后娘娘喜欢那豆腐煲。御膳房的意思是,若是府上能派人去,在宫里现做豆腐,倒可以通融。”
现做?尹明毓抬眼看李内侍。
“宫里有小厨房,一应器具齐全。只要府上派个可靠的人,带好豆子和温泉水,在宫里现做现用,便不算违例。”李内侍补充道,“当然,人要查,豆子要验,水也要验。”
这是折中的法子。尹明毓略一思忖:“可以。我让做豆腐的老师傅去。”
“那便定了。”李内侍起身,“八月十三,送菜进宫。八月十四,做豆腐。八月十五,宫宴。具体事宜,稍后会有人来细说。”
送走李内侍,兰时小声道:“夫人,宫里规矩真多。”
“不多就不叫宫里了。”尹明毓转身,“去叫赵全来。”
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赵全听说要去宫里做豆腐,先是愣住,随即搓着手,又紧张又兴奋:“夫人,我……我能行吗?”
“为什么不行?”尹明毓看他,“豆腐坊的豆腐都是你盯着做出来的,流程你比谁都熟。宫里的器具比庄子上的好,你只需按平日做法来,不出错就行。”
“可那是宫里……”
“宫里也是人吃饭。”尹明毓语气平静,“你只管做豆腐,别的有人应付。我会让谢景明安排人跟着,护你周全。”
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