第9章 买表

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野猪本就没多少肥肉，又经过一个冬天的消耗，这头母野猪身上几乎全是瘦肉。野猪皮不好处理，自己又不会硝制，直接扒了丢掉。头也不要了，野猪头没什么肉，还很难脱毛。

这分割完一看，简直是迪拜刀法呀。终于理解了西方农场主为啥不吃内脏和边角料了，因为资源丰富，不在乎，所以懒得麻烦。

把猪前腿和一半排骨都剁成小块，冷水先泡上，去一去血水。猪后腿和另一半排骨码上盐，挂起来风干。

何雨柱飞到小湖边，脱光了跳下水，水温可能不到20度，但冷不到他。

这湖的深度之前也探明了，最深处超过20米。湖里的几百条幼鱼和小鱼，目前都靠他每天投入的烂菜叶和偶尔加的几把玉米面活着，小湖的生态还做不到自给自足。

空间虽然不能让何雨柱一念自洁，但他自己开发出了快速洗澡的方法：控制一股水流，绕自己的身体快速转几圈，直接干干净净。

洗衣服也可以这样，先用水揉搓，然后飞速旋转甩干，效果跟洗衣机差不多。

洗完澡换上干净衣服，何雨柱来到一个坑边，坑底正是那7头小野猪，这会儿也饿的没精打采的了。

看着这几头小野猪，他也有点头大。要是养着，每天要消耗几十斤东西呀，目前怎么养得起？要是直接杀了，还有点可惜，他的空间又没有别家的时停保鲜功能，放不住啊。

想了想，又在山腰挖一个洞，把几头猪丢进去，用青条石砌成栅栏挡住，免得它们在坑底太久耗光氧气憋死了。又用枯木挖一个槽，装上水放进去。几头小猪喝了水又精神了一点。

回到山顶，把肉捞起来、水倒掉，重新在锅里加入清水、葱姜料酒，烧火准备焯水。准备给这几十斤肉全部卤了，卤肉用的香料是打猎前就买好的。

可惜，还是考虑不周全，没有大锅盖，何雨柱只好用枯木削了几块长木板挨着盖在锅上。

买不到那么多冰糖，糖色就不炒了，焯好水洗一下直接开卤。条件不允许就不讲究色香味的色了，幸好酱油和醋限量不限次，一次只能买3斤，但可以天天去买。

等待卤肉的时间没有其他事可做，何雨柱想着找时间去买点书回来打发时间，也能提升自己。

自己的灵魂和思想一半是厨子，一半是工科生，都不能说有文化，只能说不是文字盲人。

当国家扫除文字盲人后，新时代一定会着手扫除文化盲人，自己可以主动出发，不拖后腿。

事有轻重缓急，在这个豺狼虎豹环伺的年代，全民都在为建设强国而努力，文化软实力的优先级要往后排。

自己可以多搜集一些古籍善本，不是为了升值卖钱，这是底蕴。放大看是民族的底蕴，缩小了是家庭的底蕴。

读书的习惯要一代代培养，要是把儿子培养出来了，那自己的孙子以后出门也能说一句出自书香门第！嘿！

小火慢卤，约莫过了四五十分钟，何雨柱尝了一块排骨，味道很不错，没辱没何大厨的手艺！好歹谭家菜号称精于老火高汤烹制海八鲜，自己学的川菜和鲁菜里也有与卤相关的。

把火熄灭了，肉继续焖在锅里，何雨柱出了空间。这时候已经快半夜了，四合院早就安静下来，他也直接上了床。

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