第一卷 第37章 复仇的历史典故！ (第1/2页)

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“晓东，你把这两道菜品，给介绍下呗！也让我和林行长长见识……”

虞梦瑶指着白肉血肠和黄焖鱼翅笑着说道；

让我介绍宫廷菜肴，这可是我的拿手好戏；

“白肉血肠，这道宫廷御膳，堪称刀工与火候的极致之作；

白肉选用上等五花肉，经三日秘制、高汤文火慢煨，肉质酥烂却不失形；

待冷却后，由董叔亲自持薄如蝉翼的片刀，将肉片切成几乎可透光的薄片，每片厚薄均匀如一，铺展开来宛如白玉雕琢的画卷；

血肠的制作更是精妙，取新鲜猪血加入秘制香料，灌入洗净的肠衣中，以恰到好处的火候蒸制；

入口时，白肉的绵软与血肠的q弹形成绝妙对比，肉香与血香在舌尖交织，回味悠长……”我滔滔不绝地介绍道；

“真不愧是清廷第八代御厨做出来的宫廷菜肴！”林行感叹一声，拿起筷子尝了一口，忍不住惊叹道；

“血肠外脆内嫩，香料的气息在口腔中炸开，又迅速被肉的清甜包裹，一种奇异的、近乎暴力的美味冲击着味蕾……”

“只是这道白肉血肠，还有一个有名的历史典故！”此时的我，却话锋一转，突然说道；

“什么历史典故？晓东！说来听听！”虞梦瑶似乎对这些传统的历史文化特别感兴趣，夹起一口白肉血肠，慢慢地品尝着，饶有兴致地问道；

“传说中，这道宫廷菜肴，传承于战国时代而流传至今；

当时齐国的宫廷御膳房总管—程御厨，因拒绝向权臣齐大人透露皇家秘方而被陷害，只有儿子—程砚秋幸存下来；

而程砚秋为了报复齐大人，精心策划了十年的复仇计划，最终在一场晚宴上，如愿以偿……”

“什么复仇计划？说来听听！”虞梦瑶和林行，几乎同时停止了手中的动作，不约而同地说道；

此时的我，想到了被我珍藏起来的金汤佛跳墙的秘方，而周家的周世坤，竟然为了得到这个秘方、不惜做局，侵吞了我们家的霍氏集团，我爸至今音讯全无、生死不明……

于是，便用平静地语调，继续往下讲去；

“程砚秋为了复仇，提出来要亲自给齐大人做白肉血肠，在晚宴上，却是用的是活取乳猪后腿之法；

小猪被绑在特制木架上，程砚秋以快刀片切下后腿肉，趁其带着新鲜的血液，立即扔进高汤锅中；

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