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几位评委也是颇为好奇的先来到张黄这边。
王员外为了造势特地请来了金海县的赵县令，金海儒学书院的王教授以及在民间威望极高的隆兴镖局总镖头杨大侠来作为评委。
赵县令先夹了一块，臭豆腐一入口，外脆里嫩，香酥可口，咀嚼时豆腐里的汁水喷射在齿颊之间，刹那间口鼻充满着微妙的臭香。然后就是一口接一口，虽然很矛盾但是他就是会让你闻的受不了，吃起来又停不了。
王教授到底是学者，尝了一口后便询问起来：“嗯，豆腐一入口，软玉温香，清咸奇鲜，味美无以伦比，撒上的香菜，也是点睛之笔，令人欲罢不能。就是味道是难闻了点，终归难登等大雅之堂。”
杨大侠倒没那么王教授那么多词语形容，除了一直说好吃，还问到：“你这臭豆腐是怎么做的？不知道这位小友方不方便透露？”
张黄倒是无所谓，将好的东西传播出去然后大家一起研究出更好的菜肴一直是他贯彻的原则当然前提是要给钱：“很简单，用苋菜梗，竹笋根，鲜草头，鲜雪菜，生姜，甘草按一定比例混合发酵，制作成臭卤水，这个臭卤发酵的越久，味道越浓郁。”
“然后再将做好的豆腐，全部浸入臭卤中，一般提前浸泡两个时辰，就能用了。当然咯，要想知道具体如何配比是要收费的，配方现在早鸟价只要二十两，由本人一对一手把手包教包会现在只要三十两。”张黄笑嘻嘻道。一旁的白泽回忆起当初张黄让他还原臭豆腐做法的情景直摇头，纳闷第一个琢磨出臭豆腐的人到底是怎么想的。
杨大侠一愣，倒是没想到对方那么干脆就明码标价在这兜售制作方法。他作为结交甚广的大侠自然是看得出这个臭豆腐的商业价值的，本来想空手套白狼，不料张黄的话倒是让他一时下不来台了，总不能当着这么多人的面出钱买吧，只好尴尬道：“好说，好说，果然是英雄出少年啊，年纪轻轻就手艺惊人，过后一定要和小兄弟多两杯。”
品鉴完臭豆腐以后，三位评委继续一家家点评下去。不过由于臭豆腐的气味太过于冲击，导致之后品尝每个人的菜肴时都透着淡淡的臭味，对口味影响极大。特别是赵四的鲍汁豆腐，被臭豆腐的臭味一激，反而变得腥味极重，导致吃着又淡又腥，几个评委甚至连咽都没咽下去。
赵四直接摔了盘子破口大骂：“你个狗娘养的就是存心使坏！也好意思做这种猪食污了大家的眼，损人利己是吧！怪不得是个没人要的小畜生，你他娘的信不信让你那家孤儿院开不下去！”
“我他爹的就是不信，你能拿我怎样？反正赵县令也在这，我看你敢当着这么多人的面怎么样，你不服的话有本事让评委改主意呀”张黄依旧是一副戏谑的讨人厌表情，不过眼神中却泛着丝丝寒意。
别人骂自己骂的多难听自己都能忍受，毕竟灵魂都是那么大的人了，不知道经历过多少社会的毒打，早就免疫了。但是绝不允许对方威胁育瑛堂，那是自己在这个世界上最大的牵挂，你若是敢动，那就必须和你拼命！
赵县令看气氛紧张于是有意做个和事佬：“好了，都少说两句，比赛嘛总是有输有赢的，你们三笑楼就算没赢，那还不是芙蓉镇上最大的酒楼吗。”
最终张黄毫无悬念的赢得了比赛，当天就有好几家酒楼偷偷买了臭豆腐的配方。张黄将奖金和卖配方得来的一共两百多两银子交给柳姨，便带着大家回去了。
另一边王员外愤怒地将手中茶杯砸向跪在地上的赵四：“一帮废物，你知道我为了扩大声势，为了请来金海县的大人物站台花了多少银两！！你竟就给我这么简单就输了?而且还是输给如此不入流之物。
”
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